في إطار تعزيز البحث العلمي وتشجيع الابتكار بين الطلبة والباحثين، احتضن اليوم العلمي السنوي للمعهد العالي للصيد البحري، الذي نظمته الإدارة والأطر الأكاديمية، مناسبة متميزة لعرض المشاريع العلمية للطلبة والمساهمة في إثراء الحوار حول التنمية المستدامة في قطاع المنتجات البحرية والغذائية. يمثل هذا اليوم منصة للإبداع العلمي، حيث يمكن للطلبة عرض أفكارهم ومبادراتهم البحثية أمام أساتذة وخبراء في المجال، ما يعزز روح المبادرة والابتكار ويحفز التفكير النقدي.
وفي هذا السياق، شاركت الطالبة سناء بتيري، السنة الأولى من ماستر جودة، صحة، بيئة والتنمية المستدامة للمنتجات الحليوية والغذائية، بمشروع علمي يندرج ضمن محور التنمية المستدامة، الذي يركز على إعادة استغلال المنتجات الثانوية والنفايات الناتجة عن معالجة الأسماك. المشروع تناول دراسة مائية للمنتجات الثانوية مثل رؤوس الأسماك والأحشاء، التي تحتوي على نسبة عالية من الماء غالباً ما يتم التخلص منها، بهدف استغلال هذه المياه الغنية بالبروتين وتحويلها إلى مورد ذي قيمة مضافة في الصناعة الغذائية.
وقد تم إجراء دراسة تجريبية على نطاق صغير، تضمنت إعداد عينتين: الأولى تحتوي على المياه المستخلصة من المنتجات الثانوية، والأخرى بدون مياه، لتحليل الفارق وإبراز القيمة الغذائية للمحتوى البروتيني في المياه المستخرجة. وأظهرت النتائج الأولية أن هذه المياه تحتوي على تركيز مرتفع من البروتين، ما يؤكد إمكانية استغلالها كمنتج غذائي مستدام، سواء في الصناعات الغذائية أو في مجالات أخرى تسهم في تقليل الهدر وتعظيم الاستفادة من الموارد البحرية.
ويشكل هذا المشروع مثالاً حياً على دمج مبادئ التنمية المستدامة في البحث العلمي، حيث يجمع بين الابتكار البيئي والقيمة الاقتصادية، ويحفز الطلبة على التفكير في حلول عملية للتحديات البيئية المرتبطة بقطاع الصيد. كما يعكس المشروع التزام المعهد العالي للصيد البحري بتوفير بيئة تعليمية وبحثية تشجع على الابتكار، وتمكين الطلبة من تقديم مساهمات ملموسة نحو صناعة مستدامة ومسؤولة.
إن مشاركة الطلبة بمشاريع مثل مشروع سناء بتيري تؤكد أن البحث العلمي في المعهد لا يقتصر على الجانب النظري، بل يمتد ليشمل التطبيقات العملية القادرة على إحداث تأثير حقيقي في المجتمع والصناعة. كما يبرز الدور الحيوي للتجارب الميدانية والدراسات التطبيقية في صقل مهارات الطلبة وتحفيز روح المبادرة لديهم، ما يسهم في تكوين جيل من الباحثين والمبتكرين القادرين على تقديم حلول مبتكرة ومستدامة لمستقبل قطاع الصيد البحري والصناعات الغذائية.
